ദോഹ: വിസിറ്റ് ഖത്തറിന്റെ ത്രോബാക്ക് ഫുഡ് ഫെസ്റ്റിവലിന്റെ രണ്ടാം പതിപ്പ് ദോഹ ഓളഅ#ഡ് പോര്‍ട്ടില്‍ ആരംഭിച്ചു. ഈ വര്‍ഷം കൂടുതല്‍ പുതുമകളോടെയാണ് ഫെസ്റ്റിവല്‍ അരങ്ങേറുന്നത്.
പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളിലൂടെയും സാംസ്‌കാരിക അനുഭവങ്ങളിലൂടെയും രാജ്യത്തിന്റെ പ്രാദേശിക പൈതൃകത്തെ ആഘോഷിക്കുന്ന ഫെസ്റ്റിവല്‍ സന്ദര്‍ശകര്‍ക്ക് ഭൂതകാലത്തെ കുറിച്ച് ഓര്‍ക്കാനും അറിയാനുമുള്ള മികച്ച സാഹചര്യമാണ് ഒരുക്കുന്നത്.
തയ്യിബിന്‍ തലമുറയിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ആസ്വദിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന പഴയ ഖത്തറിന്റെ രുചികള്‍ പുനര്‍നിര്‍മ്മിക്കുന്ന ‘ഡക്കാന്‍’ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് എന്ന പരിപാടിയിലൂടെ ത്രോബാക്ക് ഫുഡ് ഫെസ്റ്റിവല്‍ പഴയ ഖത്തരി സൂഖുകളെ ജീവസുറ്റതാക്കുന്നു. സന്ദര്‍ശകര്‍ക്ക് തയ്യിബിന്‍ തലമുറയിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ആസ്വദിക്കാന്‍ കഴിയും. ഭൂതകാലത്തിന്റെ രുചികള്‍ നിറഞ്ഞ ഒരു അന്തരീക്ഷത്തില്‍ അവര്‍ വളര്‍ന്നുവന്ന വിഭവങ്ങളിലൂടെ അവരുടെ ബാല്യകാലം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാന്‍ ഈ അനുഭവം സന്ദര്‍ശകരെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഖത്തരി പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന രസകരമായ മത്സരങ്ങളും ഫോക്ക് ഗെയിംസ് കിയോസ്‌ക് നടത്തുന്നു. അവിടെ സന്ദര്‍ശകര്‍ക്ക് സജീവമായ റമദാന്‍ അന്തരീക്ഷത്തില്‍ പരമ്പരാഗത ഗെയിമുകളില്‍ പങ്കെടുക്കാം.
പ്പറ്റ് തിയേറ്ററില്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും കുടുംബങ്ങള്‍ക്കും ഖത്തരി പാചകരീതിയെയും ആതിഥ്യമര്യാദയുടെയും പാരമ്പര്യങ്ങളുടെയും പ്രാധാന്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള കഥകള്‍ സംവേദനാത്മകവും രസകരവുമായ രീതിയില്‍ ആസ്വദിക്കാം.
